Yemeklerin, özellikle mezelerin sunulması -öncelikle göz zevkine hitap etmesi açısından- çok önemlidir. Çünkü, göz zevki iştahı kamçılayacaktır. Lezzetli de oldu mu, ağırlanan kişi ister misafir, ister müşteri olsun mutlaka memnun kalacaktır. Bu kitaptaki mezelerin tariflerine uyulması onların lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tabakları süslemek ise, kişinin zevkine göre değişir. Bu nedenle, süslerken -uygun- ilaveler yapılabilir. Hazırlayanın ellerine sağlık, Yiyenlere afiyet olsun!
--ovv5nte.png)
