Akdeniz Yemekleri - M. Faruk Bayrak

Pratik Ölçülerle Tamamı Denenmiş 354 Katkısız Tarif

Bir zamanlar, İskenderun Körfezi'ne yaklaşan gemileri önce narenciye çiçeklerinin kokusu karşılarmış. Denize kadar gelirmiş bu güzel koku. Bugün ağaçların yerini uzun binalar almış olsa da, denizden uzak iç kısımlarda devam eder ağaçların saltanatı. Adanalı, kebabının üzerine bile turunç sıkar. Mersinli içli köftesini, dolmasını limonsuz düşünemez. Antalyalıysa en güzel reçelleri yapar bergamut ve turunç kabuklarıyla.

Biz Akdeniz bölgesinde pişirilen binlerce tarifi topladık, tek tek yaptık, eş dost oturup hepsini yedik. En güzellerini bu kitapta topladık: Antepfıstıklı kerebiç; künefe; taş kadayıf; züngül (müşebbek); Şam tatlısı; dolmalar; humuslar; bulgur köfteleri; elde kesilen makarnalar; tarhana; börekler; tepsi kebapları; Antalya piyazı; tarhana dondurması; mercimek dondurması; darı keşkeği; susam yağı; yerfıstığı yağı; batırık; tırşik... ve daha niceleri.

Detay Bilgileri
Dil	Türkçe
Basım Tarihi	2015
Yazar	M. Faruk Bayrak
Sayfa Sayısı	460
Kağıt	Kuşe
Kapak	Ciltli
Basım Yeri	İstanbul
Baskı Sayısı	1
Ebatlar (YxG)	20x23 cm
Isbn No	9786051069463